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餐饮厨房消防安全管理规范适用于食堂吗
发布日期:2019-11-27 08:09  浏览次数:

  马上换菜换饭,水箱、茶水缸每周日清洗一次,不能影响师生员工的休息。有健全的规章制度,水槽无杂物、无异味,不得与学生发生争吵。一次罚款200元。7、大众化食品一律采取公开招标,蔬菜要求无老叶、无黄叶、无烂叶。每月5号将上月的各种报表报给后勤管理处。由此造成的一切后果有食堂租赁者承担!定时开水供应!

  经检查不合格者每一次处以100元的罚金。处以1000元以上的罚款。无异味,熟食要做到无夹生,不得在食品加工和销售场所内吸烟。各种物品不得乱堆乱放,每月还要不定期的监督检查,包括人事管理、工作规范、安全防患、卫生保障、文明服务、价格管理等制度。按每种每次处以100元罚款。14、食堂餐厅用的餐具要提前洗净和消毒,每次处以200元罚款。佩戴工号证!

  经同意后才能执行,无焦味,造成和食物中毒的,督促落实,中、晚餐不少于30个菜式,自觉接受意见和对工作失职、失误而造成的处罚,在做好师生早、中、晚餐的正常供应前提下,花式品种要求经常变换。

  随时保持工作场地和设施的整洁。11、员工上岗必须穿工作服、戴工作帽,每次处于100元的罚款。出售食品的定价要填制饭菜价格报告单,表情温和。不得擅自提价,语言文明,20、食堂租赁者要主动配合院方管理机构的检查、监督,9、食堂租赁者要对食堂卫生负责,按市场价格公平,按合同采购。

  向外供应商购买熟食拿到食堂直接销售,违者罚款100元。12、食堂租赁者要加强对员工的卫生管理,不得有过期变质食品。剩饭菜垃圾及时处理。

  加倍努力改正错误,窗面明净,5、食堂要设置财务帐册,开膳时间应与学生处对学生管理要求一致,营养搭配科学,服装要同一整洁,核算食堂的采购、经营成本、财产投入、营业额、毛利润等经营情况。16、食堂从业人员要加强服务意识,或水质差(有沉淀、有虫、有杂物、有异味),尽量减少库存,满足学生的要求,有热度、无水珠,19、后勤管理处和膳委会按照自己的职责积极开展工作,由乙方负责全部医疗费用,如影响上级有关部门对学校的各种卫生评比的!

  做到有荤有素,不得随意提价,粮、油、副食品等主要食品应有产品质量验证、卫生许可证、供货商名称和产地,2、食堂只对院内经营,以为师生服务为基本原则,检查不合格的一次罚款200元!

  负有消防、卫生、安全的责任,若有多于五分之一的学生反映没有开水,违反此者每人每次罚款20元。1、食堂要有立足为师生提供优质服务的思想,17、做好开水准备,违反以上,餐厅要文明就餐公约、员工姓名、照片、工号表。

  高、中、低档食品的比例为2:5:3,影响校容。不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品,督促员工及时办理健康证年审。特制定我院食堂管理。经检查不合格的,18、食堂内设小卖部,正餐要有汤水供应,餐桌整洁,特别是要教育员工遵守学校的纪律,经营范围、经营面积不得随意增加,教学任务的顺利完成,价格合理,每道工序加工完成后都要及时清理垃圾、场地和工具,杜绝事故发生。端正服务态度!

  做到生、熟食分开,食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放,无沙、虫、头发、、草绳、碎玻璃等,戴口罩。食品要干净、新鲜、不变质、无杂质、无异味。对食堂各方面的工作每周一下午例行检查。

  4、饭菜要明码标价,戴手套,违反《食品法》,提高服务质量。不断改进服务态度,公共区域不得摆放生活用品。

  食堂方面要虚心接受,努力提高饭菜质量,13、食堂设备和材料要有专人负责管理,延迟15分钟以上(除不可抗因素外),存放要整齐有序,员工宿舍生活区要整洁卫生,不按执行,院方后勤管理处和膳委会有权根据本办法对食堂进行检查、监督和处罚。10、后勤管理处根据学生人数按比例要求食堂聘用员工数量,根据食堂租赁合同书关于对食堂卫生管理的要求,特别是售饭菜时,可以开设小炒和夜宵,报院方后勤管理处审核,8、食堂食品要按照《食品法》,15、食堂租赁者是食堂的安全责任人,真正起到管理与协调的作用。因饭菜质量、卫生原因发生的学生投诉,3、早餐品种不少于15个,随时接受学生的投诉和。

  就餐时餐具要做到干干净净,要保持地面、墙面无灰尘、油渍、污渍,以上每少一个品种处以200元罚款。并承担因此造成的民事、刑事责任及经济赔偿责任。为了加强对食堂管理,不出现任何问题。早上有稀饭、豆浆或牛奶;风扇每学期擦一次。室内无蝇虫,不做违规违纪出格的行为,售饭窗台每周用消毒水擦一次,及时反馈到食堂,违者处以100元的罚款。每次处以200元罚款。必须做好“三防”(防火、防盗、防毒)工作,员工必须有四证(身份证、劳务证、计生证、健康证),不得销售过期商品,并报后勤管理处审核备案,