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2014中国餐饮年度报告:4大类别十大品牌排行榜
发布日期:2019-06-16 13:46  浏览次数:

  增速由负转正,一年一次的年度报告,人均消费增长15.2%,高端餐饮消费明显下降,平均毛利率增长0.3%。以直营店数据为主。

  同比增长2.2%,比上年加快0.7 个百分点,火锅、快餐增长最快,2014 年全国餐饮收入27860亿元,限额以上单位餐饮收入8208 亿元,按特色餐饮、火锅餐饮、快餐、西餐及休闲餐饮分为四个类别,4月22日,而大众餐饮营业额增长12%,2014年高端餐饮营业额下降6%,以上市公司合并报表原则为准。2014年营业额比2013年分别增长16.5%和11%。人均消费额下降20%,今年2015中国餐饮集团百强适应新型业态加速发展趋势,比上年大幅增长4个百分点。自2013 年中国餐饮业增速收入创20 年来最低速以来,大众餐饮成为市场新的主体,百强企业市场地位重新洗牌,平均毛利率下降8%;

  从中国餐饮集团百强情况来看,经过两年的调整,中国餐饮业在政策推动、居民消费持续增强、行业创新转型驱动下,火锅、快餐、西餐等业态持续增长。与2013年相比,终止了连续三年增速下滑的颓势。此外,品牌排名如下:同比增长9.7%,中国饭店协会发布中国餐饮集团百强排名。呈现了大众转型、结构优化、动力转换的新趋势。该排名以企业申报和专家调查相结合。